Crostata di mele e mirtilli

Ingredienti:
Dosi per 4 persone:
pasta frolla surgelata
3 mele renette
100 g di mirtilli
3 cucchiai di zucchero
1 albume
burro e farina


Procedura:
Foderare con la pasta scongelata una tortiera imburrata e infarinata. Disporvi le mele a fettine, cospargere coni mirtilli e lo zucchero. Con i ritagli della pasta formare dei cordoni da mettere a grata sulla crostata. Sbattereleggermente l'albume e spennellare la pasta. Cuocere in forno caldo a 220' per 30', abbassare il calore a190' e cuocere ancora per 15--20'.